西式美食节做何美食？

Salon du Chocola是源自法国巴黎的全球级最大的巧克力盛宴，如今已成为全球最大巧克力沙龙。在这5天的活动中你看到的所有的物品都是用巧克力精制而成的。

　　超过220个的巧克力制造商、糕点师和糖果商将为参观者进行烹调现场秀。这里的巧克力市场不只提供试吃各式各样浓香的巧克力，甚至还有艺术家们用巧克力做成衣服的时装秀吸引大量的游客前往参观，也是非常有趣的一个美食节，是巧克力控的天堂！

红酒炖牛肉行为？

牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的技巧把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，因此不必担心肉炖不烂。接着 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时

步骤2

肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色

步骤3

把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，因此这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有难题，锅可以小一些，由于最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色

步骤4

转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时

步骤5

在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上

步骤6

这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶

红酒炖牛肉红酒放多了？

红酒炖牛肉，如果把红酒放多了是不要紧的，由于红酒里面大部分都是酒精，随着小火慢炖的时候，酒精全部挥发光，剩下的只有红酒的水分了

西红柿炖牛肉美食杰？

所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)

起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

加入薑片和蒜爆香，再加入洋蔥炒軟

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒 加入調味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) …

倒入鍋子內，加入適量的水，蓋過食材即可

西式红酒汁怎样调的？

材料：红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G

基础汁行为：1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。

2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了！

3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。

红酒炖牛肉的原理？

红酒炖牛肉是一道传统的法国菜肴，它的味道鲜美，营养丰盛。红酒炖牛肉的原理是将牛肉浸泡在红酒中，让红酒中的单宁和酸度渗透到牛肉中，从而使牛肉更加嫩滑，同时红酒还能够增加牛肉的风味。

红酒炖牛肉的行为通常是将牛肉切成小块，接着加入红酒、洋葱、胡萝卜、香料等调味料一起炖煮。在炖煮的经过中，红酒中的单宁和酸度会慢慢渗透到牛肉中，使牛肉变得更加嫩滑。同时，红酒中的酒精也会在炖煮的经过中挥发，从而使菜肴更加美味。

红酒炖牛肉不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一道非常健壮的菜肴。

幽兰说美食炖牛肉行为？

材料

主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，

调料：盐5克，姜5克，植物油25克

行为

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

2.土豆削皮后切3厘米大致的块；

3.洋葱分成3厘米左右的片；

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

红酒炖牛肉老饭骨？

1、把牛肉用冷水浸泡15分钟，接着洗净沥干。倒入平底锅中干煎至表面略微金黄。

2、接着加入黑胡椒粉，翻炒均匀，备用。

3、把用黄油炒好的洋葱铺在电饭锅底层，上面铺上洗净切块的番茄和胡萝卜，加入煎好的大蒜块。

4、把炒好的牛肉，铺在最上层，倒入200ml红酒。

5、盖上电饭煲，选择煮粥模式，闷煮2个小时(可以晚上临睡前煮，第二天一早就可以吃到新鲜出炉的红酒炖牛肉了)出锅前用盐调味即可。

6、用电饭煲焖煮牛肉，水分不会流失，蔬菜里的汁水也会渗出来和红酒、肉汁一起，因此煮出来的汁水是很多的。有需要的人，另外用锅子多进行一步收汁程序。

红酒炖牛肉用何酒？

　红酒炖牛肉原名为Boeuf Bourguignon，其中的”Boeuf”相当于英语的Beef，而“Bourguignon”指的是法国勃艮第地区。由于法国勃艮第早期的牛肉肉质比较坚硬，必须用红酒烹调才会软嫩适口，而勃艮第地区的红酒才是上上之选，因此正宗的法国红酒炖牛肉要选用勃艮第地区的红酒来烹制。

第一美食炖牛肉的行为？

我们准备一个土豆，切成大致均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。

小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。

接着我们准备香料，碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒。

准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小煮的时候容易缩水，也不要太大不易入味。

2.锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水让它均匀受热，番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净切成小块备用。

3.接着把牛腩倒入锅中，快速焯水30秒钟，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩变白以后倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4.锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的香料，放入葱段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入锅中翻炒几下，放入切好的番茄多炒一会炒出沙，这样炖出来的汤才会浓郁，加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油从锅边淋入适量的清水没过牛腩。

5.倒入一点料酒去腥，加入食盐4克、胡椒粉2克、生抽5克、搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火焖煮40分钟，充分煮出番茄中的营养，让牛腩吸收汤汁入味。

6.40分钟以后，把锅中的葱姜等香料捡出来，以免影响成品的卖相和口感，接着把土豆放入锅中，煮八分钟左右就可以了，土豆煮熟熟软以后转大火收一下汤汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅装盘，最后撒上一点葱花就能上桌食用了。